
居酒屋の利益率が20%向上!“ついで買い”を誘発したアップセル戦略
「お客様が増えているのに、なぜか利益が伸びないんです。せっかく新規客を獲得しても、利益率が低く、経営が苦しくなる一方で……。このままでは、売上が増えても会社の安定にはつながらないのではないかと不安です。」― これは、とある飲食店の経営者から寄せられた切実な悩みです。 確か...

「お客様が増えているのに、なぜか利益が伸びないんです。せっかく新規客を獲得しても、利益率が低く、経営が苦しくなる一方で……。このままでは、売上が増えても会社の安定にはつながらないのではないかと不安です。」― これは、とある飲食店の経営者から寄せられた切実な悩みです。 確か...